Carpigiani metos ismaskine – READY CHEF


VARENUMMER:
1494117210


VÆGT :

142  kg


MÅL:

455 × 580 × 765 mm


EL:

230 V, 25 A, 3 kW, 1NPE, 50 Hz


Kapacitet:

1,5-4,5 kg pr time

Gelato og wienerbrød i kun én maskine

Metos Metos Ready Chef ismaskine er en rigtig multifunktion
apparat til fremstilling af desserter. Den store kapacitet af bordpladen monteret
enheden garanterer tilstrækkelig volumen selv med store kundeantal.
Enhedens 32 færdige programmer dækker madlavningsbehov fra is
til sorbeter, dessertsaucer og diverse fyld.

Det intelligente Hard-O-Tronic®-system overvåger blandingens struktur
og justerer enhedens funktioner i overensstemmelse hermed. Brugeren kan nemt
ændre indstillingerne med piletasterne og dermed få det ønskede
struktur for produkterne. Når klarprogrammet er startet, vil
displayet rådgiver brugeren om de korrekte temperaturer, tilføjer rå
materialer og andre arbejdstrin.

Bladene på mixerpagajen er lavet af slidstærkt POM-plastik og giver
isen præcis den rigtige struktur. Selvjusterende knive hjælper
opretholde den optimale temperatur under hele processen. Bladene er
let at fjerne for rengøring. Efterkøling, som starter, når den
cylinder tømmes, forhindrer produkterne i at blive varme. Efter
tømning, overvåger og justerer rengøringsprogrammet automatisk
cylindertemperatur. Dette forbedrer hygiejnen, når der er pause
mellem på hinanden følgende partier, og apparatet rengøres ikke imellem.
Beholdervarmefunktionen kan bruges som rengøringshjælp til at fjerne
fedt.

– 32 færdige programmer til fremstilling af is, sorbet og divdessert komponenter
-LCD-display guider brugeren og viser fremdriften af ​​arbejdstrineneog de arbejdstrin, der skal udføres
– når temperaturen på de produkter, der skal fremstilles, overstiger 52°C baggrundsfarven på LCD-skærmen skifter til rød, hvilket minder ombruger af sikker håndtering af varme produkter
– automatisk strømsvigtsdetektion sikrer, at produktionen kan fortsætte sikkert selv i tilfælde af tilfældige forstyrrelser
– komponenternes afrundede hjørner forbedrer arbejdssikkerheden oglette rengøringen
– leveringen inkluderer en dessertopskriftsbog
– Døråbningsbegrænseren letter doseringen af ​​sorbeter og lignende

Produkter
– rengøringsprogrammet overvåger og justerer cylindertemperaturen efter tømning af enheden
– blandeskovlen og dens aftagelige knive er nemme at rengøre
– doseringshylden kan indstilles til opbevaringsposition og til to doseringspositioner i henhold til skålens størrelse
– luftkondensator

PROGRAMMER:
Is og andre kolde desserter
– Gelato
– Sorbert
– Gelato Hot
– Gelato Hot Age
– Gelato Hot&Cold
– Gelato Crystal – Frugtkrystal
– Is
– Siciliansk Slush
– Frugt Cremolata
– Saucer og toppings

Chokolade og kager
– Pastry Cram
– Frugtcreme
– Panna Cotta
– Bayersk creme
– Tempereret mørk, hvid, mælkechokolade
– Tempereret Chokolade Speed
– Canachecreme
– Smørbar creme
– Smeltende chokolade
– Semifreddo Base
– Pocheret frugt
– Youghurt
– Madlavning
– Inverteret sukker
– Pasteurisering af æg

KAPACITET MED FORSKELLIGE PRODUKTER MIN / MAX (Beregnet med gennemsnit
konsistens ved 25°C stuetemperatur)

– is 3 kg / 5,5 kg
– blandede kolde produkter 2 kg / 4 kg
– tempereret chokolade 2 kg / 4,5 kg
– sorbet 2 kg / 4 kg
– slush ice produkter 2 kg / 4 kg
– yoghurt 1,5 kg / 4,5 kg