METOS TRÆKULSOVN X1 S/S (MED SKUFFEÅBNING I HØJRE SIDE)


VARENUMMER:
1494049966


VÆGT :

150 kg


MÅL:

585/960 × 840/1240 × 1000 mm


Kammerstørrelse:

8 kg. / Anbefalet 3 kg.


Kapacitet:

60 x 300gr. portioner pr. time

Denne ovn er perfekt til intens og aggressiv madlavning, velegnet til alle kødudskæringer, der tilberedes til perfektion på meget kort tid.

Metos X-Oven kulovne er designet til den krævende griller – til
madlavning, hvor naturlige smagsstoffer tiltrækkes, mens strukturen og
tekstur af produktet er lavet nøjagtigt som ønsket.

I ovnen tilberedes kød, fisk, grøntsager og skaldyr med ægte
trækul hurtigt og altid til ensrettede resultater.

Denne X1-model har en skuffe, der åbner til
højre for ovnen. Ovnen er beregnet til at blive monteret på et stativ.
Kulovnen Metos X-Oven X1 tilbyder en bred vifte af madlavnings
muligheder; grillning, gratinering, stegning, rygning eller stegning. Ved
justering af ovnens røgudløbsventil, kan smagen af ​​maden
let blive påvirket: lukker for at få mere glød ind i kammeret,
åbning af den giver mere smag. Kvaliteten af ​​kul kan også påvirke
resultatet. Neutralt kul fremhæver råvarernes egne smage. Ved at
tilføje essenser eller dufte til trækul kan forskellige smage
variere i fødevarer.
Når den laves i en kulovn lukker den hårde temperatur overfladen af
maden samtidig med at mineralsalte, saftighed, blødhed og tekstur bevares.
Den kontrollerede proces bringer madens naturlige smag frem
uden frygt for forkulning. Luftcirkulationen i det lukkede
ovnkammer er designet til at give tilstrækkelig ilt til at holde
trækul i live, men undgår udviklingen af ​​ukontrollerede flammer.
På denne måde kan temperaturen stabiliseres og produkterne bliver
tilberedt korrekt. Den kontrollerede, energieffektive forbrændingsproces optimerer
brugen af ​​kul og reducerer produktionen af ​​spildvarme.
Kulovnen er nem, komfortabel og sikker at bruge. Grillskuffen
er isoleret fra glødende kul og er dermed ikke i direkte kontakt med
varmekilden. Ovnskorstenen har integreret brandbryder, som
forhindrer frigivelse af gnister eller faste partikler i aftrækket.

– en kulovn til montering på stativ eller bordplade
– en GN1 / 1 grillskuffe, åbner til højre
– rustfri stålgrill 370×540 mm
– kulluge med vindue og termometer
– kromvarmer grill
– driftstemperatur 280/380°C
– anbefalet mængde trækul 3 kg, forbrug 0,7 kg/time
– gennemsnitlig produktionshastighed (300gr. en portion) 60 portioner/t
– gennemsnitlig servicetid 4-6 timer (første 3-4 timer maksimal varme
intensitet, sidste 1-2 timer faldende)
– brandbryder
– rustfri stålkonstruktion

LEVERING INKLUDERER:

– grillskuffe 150 mm
– grillbørste
– brandbryder netfilterbørste
– brand poker
– varmebestandige handsker
– teleskopstyr (reservepar)
– fødevaresikkert fedt (250 ml)

TILBEHØR (bestilles separat):
– åbent stativ i rustfrit stål
– trækul 8 kg
– økologisk lighterblok 20 stk/pose