METOS TRÆKULSOVN X1 S/S (MED SKUFFEÅBNING I HØJRE SIDE)
VARENUMMER:
1494049966
VÆGT :
150 kg
MÅL:
585/960 × 840/1240 × 1000 mm
Kammerstørrelse:
8 kg. / Anbefalet 3 kg.
Kapacitet:
60 x 300gr. portioner pr. time
Denne ovn er perfekt til intens og aggressiv madlavning, velegnet til alle kødudskæringer, der tilberedes til perfektion på meget kort tid.
Metos X-Oven kulovne er designet til den krævende griller – til
madlavning, hvor naturlige smagsstoffer tiltrækkes, mens strukturen og
tekstur af produktet er lavet nøjagtigt som ønsket.
I ovnen tilberedes kød, fisk, grøntsager og skaldyr med ægte
trækul hurtigt og altid til ensrettede resultater.
Denne X1-model har en skuffe, der åbner til
højre for ovnen. Ovnen er beregnet til at blive monteret på et stativ.
Kulovnen Metos X-Oven X1 tilbyder en bred vifte af madlavnings
muligheder; grillning, gratinering, stegning, rygning eller stegning. Ved
justering af ovnens røgudløbsventil, kan smagen af maden
let blive påvirket: lukker for at få mere glød ind i kammeret,
åbning af den giver mere smag. Kvaliteten af kul kan også påvirke
resultatet. Neutralt kul fremhæver råvarernes egne smage. Ved at
tilføje essenser eller dufte til trækul kan forskellige smage
variere i fødevarer.
Når den laves i en kulovn lukker den hårde temperatur overfladen af
maden samtidig med at mineralsalte, saftighed, blødhed og tekstur bevares.
Den kontrollerede proces bringer madens naturlige smag frem
uden frygt for forkulning. Luftcirkulationen i det lukkede
ovnkammer er designet til at give tilstrækkelig ilt til at holde
trækul i live, men undgår udviklingen af ukontrollerede flammer.
På denne måde kan temperaturen stabiliseres og produkterne bliver
tilberedt korrekt. Den kontrollerede, energieffektive forbrændingsproces optimerer
brugen af kul og reducerer produktionen af spildvarme.
Kulovnen er nem, komfortabel og sikker at bruge. Grillskuffen
er isoleret fra glødende kul og er dermed ikke i direkte kontakt med
varmekilden. Ovnskorstenen har integreret brandbryder, som
forhindrer frigivelse af gnister eller faste partikler i aftrækket.
– en kulovn til montering på stativ eller bordplade
– en GN1 / 1 grillskuffe, åbner til højre
– rustfri stålgrill 370×540 mm
– kulluge med vindue og termometer
– kromvarmer grill
– driftstemperatur 280/380°C
– anbefalet mængde trækul 3 kg, forbrug 0,7 kg/time
– gennemsnitlig produktionshastighed (300gr. en portion) 60 portioner/t
– gennemsnitlig servicetid 4-6 timer (første 3-4 timer maksimal varme
intensitet, sidste 1-2 timer faldende)
– brandbryder
– rustfri stålkonstruktion
LEVERING INKLUDERER:
– grillskuffe 150 mm
– grillbørste
– brandbryder netfilterbørste
– brand poker
– varmebestandige handsker
– teleskopstyr (reservepar)
– fødevaresikkert fedt (250 ml)
TILBEHØR (bestilles separat):
– åbent stativ i rustfrit stål
– trækul 8 kg
– økologisk lighterblok 20 stk/pose