Denne ovn er perfekt til intens og aggressiv madlavning, velegnet til alle kødudskæringer, der tilberedes til perfektion på meget kort tid.

Metos X-Oven kulovne er designet til den krævende griller – til
madlavning, hvor naturlige smagsstoffer tiltrækkes, mens strukturen og
tekstur af produktet er lavet nøjagtigt som ønsket.

I ovnen tilberedes kød, fisk, grøntsager og skaldyr med ægte
trækul hurtigt og altid til ensrettede resultater.

Denne X2-model har to skuffer, der åbner til
venstre for ovnen. Ovnen er beregnet til at blive monteret på et stativ.
Kulovnen Metos X-Oven X2 tilbyder en bred vifte af madlavnings
muligheder; grillning, gratinering, stegning, rygning eller stegning. Ved
justering af ovnens røgudløbsventil, kan smagen af ​​maden
let blive påvirket: lukker for at få mere glød ind i kammeret,
åbning af den giver mere smag. Kvaliteten af ​​kul kan også påvirke
resultatet. Neutralt kul fremhæver råvarernes egne smage. Ved at
tilføje essenser eller dufte til trækul kan forskellige smage
variere i fødevarer.
Når den laves i en kulovn lukker den hårde temperatur overfladen af
maden samtidig med at mineralsalte, saftighed, blødhed og tekstur bevares.
Den kontrollerede proces bringer madens naturlige smag frem
uden frygt for forkulning. Luftcirkulationen i det lukkede
ovnkammer er designet til at give tilstrækkelig ilt til at holde
trækul i live, men undgår udviklingen af ​​ukontrollerede flammer.
På denne måde kan temperaturen stabiliseres og produkterne bliver
tilberedt korrekt. Den kontrollerede, energieffektive forbrændingsproces optimerer
brugen af ​​kul og reducerer produktionen af ​​spildvarme.
Kulovnen er nem, komfortabel og sikker at bruge. Grillskuffen
er isoleret fra glødende kul og er dermed ikke i direkte kontakt med
varmekilden. Ovnskorstenen har integreret brandbryder, som
forhindrer frigivelse af gnister eller faste partikler i aftrækket.

– kulovn med egen base
– to GN1 / 1 grillskuffe, åbnes til venstre
– rustfri stålgrill 370×540 mm
– kulluge med vindue og termometer
– chrome grillrist
– driftstemperatur 280/380°C
– anbefalet mængde trækul 6 kg, forbrug 0,85 kg/time
– gennemsnitlig produktionshastighed (300gr. en portion) 100 portioner/t
– gennemsnitlig servicetid 5-7 timer (første 3-4 timer maksimal varme
intensitet, sidste 2-3 timer faldende)
– brandbryder
– rustfri stålkonstruktion

LEVERING INKLUDERER:
– grillskuffe 150 mm
– grillskuffe 100 mm
– grillbørste
– brandbryder netfilterbørste
– ilddrager
– varmebestandige handsker
– teleskopstyr (reservepar)
– fedtopløsende væske (250 ml)

TILBEHØR (bestilles separat):
– trækul 8 kg
– økologisk tændblok 20 stk/pose